..la Nocciolata Rigoni va bene in tutte le stagioni..e fa contenti proprio tutti.... mmm!!!
Ecco la mia ricetta di muffin con farina di castagne e cuore morbido di Nocciolata!
Ingredienti:
150 gr zucchero di canna
100 gr farina di castagne
100 gr farina 00
2 uova
2 cucchiai di miele biologico Rigoni
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci
80 gr olio di semi
Nocciolata Rigoni di Asiago
granella di nocciole
Sbattere lo zucchero con le uova. Aggiungere lo yogurt, la farina, il miele, l'olio e il lievito. Lavorare il composto fino a che risulti liscio e omogeneo. Rivestire uno stampo da muffin con i pirottini di carta e riempirli sino alla metà, quindi porre al centro di ogni muffin un cucchiaio di Nocciolata e ricoprire il muffin con un altro cucchiaio di impasto. Infornare a 180 ° per 15-20 minuti. Dopo aver fatto raffreddare i muffin, spalmarvi del miele e guarnire con granella di nocciole.
